– Hver gjest skal dra hjem med et smil
Bak suksessen til fjordhotellene i Farsund og Flekkefjord står en lederduo med ulik bakgrunn, men en felles drivkraft. Sammen vil de skape helhetlige opplevelser som får gjestene til å komme tilbake – igjen og igjen.
Hotelldirektør Therese Malmos ambisjon er enkel: Gjestene skal merke kvaliteten i alle ledd – og ha lyst til å komme tilbake.
– Vi ønsker å skape en helhetlig opplevelse, fra du kommer inn døra til du sjekker ut. Det handler om at gjestene føler seg sett, tatt vare på og får et opphold som flyter – uten friksjon, sier Malmo.
Hun mener hotellopplevelsen avgjøres av summen av små og store detaljer.
– En god frokost og gode senger er helt avgjørende. Det er grunnmuren. Men så er det det lille ekstra som kan vippe opplevelsen fra «bra» til «skikkelig bra» – som en gratis kopp kaffe ved utsjekk eller en ansatt som tar seg tid til å spørre hvordan du har hatt det, sier hun.
Total løft – med mat og service i sentrum
Malmo har direktøransvar for både Farsund Fjordhotell og Maritim Fjordhotell. Hun forteller at det de seneste årene er gjort store grep for å heve nivået begge steder.
– Vi har jobbet målrettet med kvalitet i alle ledd: rom, fellesområder, renhold, og ikke minst restaurantopplevelsen. Det skal være et rustikt og friskt hotell med mat av høy kvalitet og et servicenivå som sitter, sier hun.
Hun merker at satsingen på mat og atmosfære også har hatt en effekt utover hotellgjestene.
– Det er ekstra stas når lokalbefolkningen bruker restauranten mer. Det er ofte en utfordring for hoteller, men når folk i byen kommer tilbake fordi de liker maten og stemningen, er det et veldig godt tegn, sier Malmo.
Turistvert – ikke bare hotellsjef
For Malmo handler jobben også om å selge Sørlandet, ikke bare hotellrom.
– Gjestene skal ikke bare være fornøyde med hotellet, men også sitte igjen med en fin opplevelse av Farsund og Flekkefjord. Vi må være gode turistverter. Jo mer vi formidler om området, desto større er sjansen for at gjestene kommer tilbake, sier hun.
Fra Flekkefjord peker hun særlig på korte avstander til opplevelser mange ikke kjenner til på forhånd.
– Hollenderbyen, Hidra og dresinsykling er typiske anbefalinger. I Farsund tipser vi ofte om strender, surfing og Lista fyr. Mange som reiser hit i jobbsammenheng, kommer tilbake senere med familien. Det er veldig motiverende å se, sier Malmo.
«Jeg ble født i ei kjøkkentrapp»
Hotell- og restaurantliv er ikke noe Malmo har valgt tilfeldig.
– Noen er født med ski på beina. Jeg ble født i ei kjøkkentrapp, ler hun, og forteller om oppveksten i restauranthus som foreldrene drev i Farsund.
Etter flere år på hoteller og restauranter i Bergen tok hun en kort avstikker som tannlegeassistent – før hun endte tilbake i bransjen.
– Jeg ble «lurt» tilbake, og nå er det helt umulig å forlate den. Det er menneskene, utviklingen og tempoet. Jeg elsker det, sier Malmo, som også har lang ledererfaring fra hotell i hjembyen.
Teamet som får alt til å sitte
Når hun får spørsmål om hva som er den viktigste suksessfaktoren, peker hun raskt på de ansatte.
– Det er teamet. Mange avdelinger må spille på lag for at totalen skal bli god. Og housekeeping er en stor avdeling som ofte undervurderes. Vi setter søkelys på kvalitet fremfor hastverk – det er viktig for sluttresultatet, sier hun.
Ser fremover
Malmo opplever økende forventninger fra både forretningsreisende og turister.
– Folk er mer bereiste og kvalitetsbevisste. Det betyr at vi hele tiden må utvikle oss og levere på et høyt nivå. Men det er også det som gjør dette gøy, sier hun.
Og når hun skal oppsummere hva hun ønsker at gjestene skal sitte igjen med etter et opphold, er svaret kort:
– Et smil. En følelse av at de ble tatt godt vare på – og et ønske om å komme tilbake.
